めんどりさんのお弁当レシピ。

今日は、娘の小学校のバザーでした。
広い校内は、何度行っても迷うし、今日は暑いぐらいだったので
疲れてしまいました。主人と娘は、夕食も食べずに
家に帰ってから寝続けています。

筑前煮・トマトチーズオムレツ

肉じゃが・小松菜とベーコンのチーズ炒め・さんま

今日は、ものすごくビビンバが食べたくて
ナムルを買うと少量でお高いので、自分で作る事にしました。

でも結構、手間が掛かったわ〜。
なんとなく子供達は野菜を除けてたし、息子はさっさとお肉だけ
食べて、「肉ちょうだ〜い!!」と叫んでいたわ。
ちょっとしかのってないのに渡すものか!!
もう一度、お店でナムルを食べて研究しょう。

<ビビンバ風ビビンバ>

ほうれん草、にんじん、豆もやし(今日は普通のもやしで)は、
湯でて(A)胡麻油、醤油、味の素、塩、砂糖、胡麻で和える。

きゅうりは塩揉みして、胡麻油、にんにくで炒め、(A)で
味付け。

お肉は、焼肉のたれでからめて焼く。

お好みでキムチを。。

家族全員、餃子が大好きです。
１００個ぐらい作るけど、足りません。

一人で作るのは、疲れるから子供が食べる分は、
いつも自分で作ってもらいます。

棒餃子、ちょぼ餃子、？？餃子、色々あって楽しいです。
結構、上手に出来ています。

＜餃子レシピ１００個＞

私は、ミキサーにかけたような柔らかい具が
嫌いなので、キャベツなどの野菜は、塩揉みせず
そのまま使い、味付けに焼肉のたれを入れるのが
ポイントです。具は、シャキシャキして
味はしっかりしてとっても美味しいです。

豚ミンチ５００〜６００ｇ
キャベツ（芯を除く）半分　
にら　１束　
胡麻油 大さじ１
とりがらスープの素　大さじ２
焼肉のたれ 　大さじ２
塩、こしょう 適量
にんにく、しょうが（チューブ）適量

ようやくインフルエンザＡ型からも開放されて、
久しぶりに台所に立ちました。

今日は、豚しゃぶしゃぶサラダです。

野菜は、サニーレタスにやまいも、トマト、
霜降り白菜、水菜、きゅうりです。

最近お気に入りは、叙々苑のドレッシングだったけど、
病気になる前に食べた記憶が残っていて、
なんか嫌な感じがしちゃいました。。