めんどりさんのお弁当レシピ。

家族全員、餃子が大好きです。
１００個ぐらい作るけど、足りません。

一人で作るのは、疲れるから子供が食べる分は、
いつも自分で作ってもらいます。

棒餃子、ちょぼ餃子、？？餃子、色々あって楽しいです。
結構、上手に出来ています。

＜餃子レシピ１００個＞

私は、ミキサーにかけたような柔らかい具が
嫌いなので、キャベツなどの野菜は、塩揉みせず
そのまま使い、味付けに焼肉のたれを入れるのが
ポイントです。具は、シャキシャキして
味はしっかりしてとっても美味しいです。

豚ミンチ５００〜６００ｇ
キャベツ（芯を除く）半分　
にら　１束　
胡麻油 大さじ１
とりがらスープの素　大さじ２
焼肉のたれ 　大さじ２
塩、こしょう 適量
にんにく、しょうが（チューブ）適量

もうお店では、菜の花や春キャベツを使ったお料理などが、
多く出ていますね。週末で家族で行ったお店でも
菜の花とベーコンのパスタがおいしかったです。

スーパーでも、いかなごの稚魚などが出回り、
春を感じますね。

我が家のお弁当は、相変わらずで、
夕食も粗食であいすみませ〜ん。って感じ？

＜月曜の夕飯。菜の花のマヨネーズ和え、ししゃも、
水菜と油揚げの炒め物、焼きたらこ、いかなごの釜揚げ、
大根の葉とわかめのお味噌汁＞

水菜と油揚げの炒め物の油揚げは、
厚揚げと薄い油揚げの中間ぐらいの物を
使うと子供も食べやすく、柔らかくておいしい。
味付けは、だし醤油とみりんとだしの素顆粒のみ。

＜火曜日　見たままが続きます。＞

＜水曜日＞

最近とっても疲れやすいんです。
プチ更年期だったりして？

「疲れが残って朝からだるい。」と最近ＣＭで流れている
ビタレストか滋養強壮・栄養補給のアリナミンや
キューピコーワゴールドでも買おうかどうしょうか
薬局で一人悩んでいました。

＜うなぎ丼、菜の花とお豆腐のお吸い物、
浅漬け、奈良漬＞

結局、薬剤師さんに相談しましたら、
突然「上記の物はいわば逃げです！」と
大きな声でおっしゃるのです。

「疲労回復とは明記されていない！明記されているのは、
これでけです！！！」とデーンと机の上に出されたのは、
コーワ錠のパニオン（エネルギー代謝改善薬）というお薬でした。

また高い物を棚から出してきてと思いましたが、
取り合えず、説明を聞きました。

薬剤師さんは、私の事など覚えていませんが、
最後はいつも、「私もね。立ち仕事でしょう。これ飲んでるんですが、
とっても調子がいいんです。」とビタミン剤や美容サプリメントｅｔｃを
購入しょうとした時もおしゃっていましたが、今日も最後に

「私もね。立ち仕事でしょう。これ飲んでいるんですが、
とっても調子がいいんです。」って。。

1日分のサンプルだけ頂いて、うなぎを買って帰りました。

今日は、娘の通う小学校のお母様に誘われて
ランチしに行きました。

お水も有料とちょっと高めのイタリアンでした。

実は、現在息子を通わせてる幼児教室がたまたま
ご一緒だったので、今年の小学校受験に関するお話も交えで
ゆっくり話たいとのことでした。

<娘　おにぎり弁当、息子　たけのこご飯、焼肉、
かぼちゃの煮物、魚フライ>

話が長くなってしまうので、少しづつプログで
お話させて頂きますが、娘は半年間という短期決戦で
受験をし私立小学校に合格することができました。

初めてというのもあって、とにかくすべてが手さぐりで、
あの時は、本当に娘と必死に頑張りました。

息子が、私立向きがどうか私にもまだ判断しかねていますが、
いちお、姉の時よりも早く教室に通い始めたのです。

なので、私的には、今からスピードアップしてしまうと
自分や子供が疲れてしまうので、
まだ本腰を入れて取り掛かっている感じではないのですが、
そのお母様は受験に対して、ほんとうに熱心で、
すでに熱いオーラを出されていました。

でも、大きな声では言えないけど、
「ともかくうちの場合、主人が起業したてで
この先どうなってるかわからないからね。。
受験どころじゃないかもなぁー。」

＜夕飯　冷蔵庫の残り物で。やまいもとオクラの和え物、
さわらの味噌漬け、シューマイ、かぼちゃの煮物、
しじみと豆腐のお味噌汁＞

最近は、私も子供達も忙しくて、なかなか一緒に
キッチンに立つ事がないなぁと思っていました。

以前、サカモトキッチンスタジオを主宰されている
坂本先生に「食育について」のお話を
お聞きした時のことを思い出しました。
（テレビ、家庭科の教科書指導、講演会と
全国を飛び回られている。）

それまで、食育とは栄養学的な事を学ぶものだと
私は勝手に思っていました。

しかし、食育は、子供が料理をすることで５本の指を動かし、
食し、作る事が目的ではなく、作る過程を学んでいる。

食育を通して子供は、達成感、自信を得ることができものなんだ
と言う事を知りました。

子供の為と思っている愛情は実は、「条件付き愛情」。

子供自身が自分がすばらしいという自信を一度でも実感し、
体験することだとお話されています。

毎日の食にこそ、子育てのヒントが隠されていてるものだと
感動してたのを覚えています。

そこで坂本先生と直接お話をする機会がありましたので、
一番簡単に子供が出来る料理を教えて頂きました。

それは、えのきの佃煮です。

子供にえのきを切らせ、お鍋に醤油、みりんで
煮詰めるだけ、それだけでいいんですよと。

今日は、一緒に何か作ろうかなぁ。怒らないようにしないとね。。

＜鮭、ほうれん草と卵の炒め物、から揚げ、
春巻き、ゆかりご飯と味付けのり＞

今日は、バレンタインデーですね。

去年、幼稚園の息子も女の子からチョコを頂き、
母親として、とっても嬉しかった記憶があります。

昨夜、バレンタインを意識し息子の伸びた前髪をはりきって、
お風呂場でカットしたら、直線切りのおかっぱさん風に
なってしまいました。

朝になると、「幼稚園に行きたくない！。」と言い出すのです。

訳を聞くと、やっぱり私がカットした前髪がおかしかったことに
気付いていたのです。

ほんとごめんね。今日は、バレンタインだったのにね。。

＜娘のお弁当。ソース焼きそば、インゲンの胡麻和え、
焼き鳥風、ウィンナー＞

＜息子のもらったチョコレート。＞

先週ぐらいから娘が風邪を引き、私と息子がインフルエンザ、
主人もちょっと風邪気味だったので、気の流れをよくする為に
台所に柑橘系を置きました。

マンションなどの太陽が入りにくい場所には、
太陽の役目をする柑橘系を置くと気の流れが良くなるらしいです。

＜２月９日娘おにぎり弁当日、息子卵焼き、かまぼこ、
から揚げ、ウィンナー、インゲンの胡麻和え、南高梅＞

＜２月１３日ボロニアソーセージ、かぼちゃのコロッケ、
きんぴら、きゅうりのサラダ、じゃこふりかけ＞

ようやくインフルエンザＡ型からも開放されて、
久しぶりに台所に立ちました。

今日は、豚しゃぶしゃぶサラダです。

野菜は、サニーレタスにやまいも、トマト、
霜降り白菜、水菜、きゅうりです。

最近お気に入りは、叙々苑のドレッシングだったけど、
病気になる前に食べた記憶が残っていて、
なんか嫌な感じがしちゃいました。。

お弁当作りから少しの間、遠ざかっております。

娘も風邪で息子がインフルエンザＡ型にかかりました。
もしかしたら幼稚園で第１号かもしれないわ。

キャベツをかぶせて、熱を下げています。

そして、私もインフルエンザを移されて寝たきりです。
もう〜しんどいわ！！！！

この一週間は、幼稚園の役員の仕事が本当に忙しくて、
身も心もお疲れモードの私でした。
（次年度の役員決めは毎年のようにもめるのです。）

実は、昨夜も主人と喧嘩をして早々と不貞寝してしまったの。

たいしたことじゃなかったのに、私の疲れもピークに
達していたのか？なんだか超激怒してしまって、
せっかく主人が買ってきてくれた太巻きも途中に、
豆まきもせずに部屋に閉じこもってしまった。

案の定、朝起きてみると、鬼は内に入り込んでいて、
娘、息子共に３９度の熱が出て、ぐったり。（主人も怪しい。。）

豆まきは、皆が元気になってからしょうね。
ほんとごめんね。