めんどりさんのお弁当レシピ。

今日は、昨夜のうちにピーマンの肉詰めを用意しておきました。
味付けはだし醤油とみりんの照り焼き風で、ケチャップもよくします。
中身は、玉ねぎがなかったので長ネギにしました。

<ピーマンの肉詰め照り焼き風、高野豆腐、ウィンナー
三温糖の卵焼き、ゆかりと昆布のご飯>

ついでにお昼は、昨夜の鍋の残りで雑炊をしました。
左にあるのは、市販のポン酢に干ししいたけ、昆布、
ローリエなどを漬け込んだものです。
味がまろやかになります。

<雑炊と南高梅>

明日のお弁当にカレーのリクエストがありましたので、
作っているところです。
急に言われたのであまり物ばかり入れています。
豚ミンチ、鳥肉、白菜、ブロッコリーの茎、ちぢみほうれん草、
じゃがいも、にんじんです。
冷蔵庫もだいぶ綺麗に片付きました。

<明日のカレー仕込み中>