めんどりさんのお弁当レシピ。

今日は、娘の小学校のバザーでした。
広い校内は、何度行っても迷うし、今日は暑いぐらいだったので
疲れてしまいました。主人と娘は、夕食も食べずに
家に帰ってから寝続けています。

筑前煮・トマトチーズオムレツ

肉じゃが・小松菜とベーコンのチーズ炒め・さんま

娘のお弁当が９日から始まり、遅れて２０日からようやく
息子のお弁当が始まりました。
毎朝、慌しいのでついお弁当の写真も取り忘れてしまいがちです。
最近の我が家でのお弁当の流行をご紹介します。

最近の我が家の流行は、韓国のり持参です。
自慢じゃないけど、私は韓国ドラマを見た事がありません。

最近は、ハンバーグにデミグラスソース!
ケチャップやマヨネーズ売り場で見つけました。

ここには入っていませんが、レンコンの梅肉合えも
お弁当にいいですね。レンコンを茹でて梅肉で合えるだけ。
梅肉チューブでもいいかなぁ。。
酸っぱ過ぎたら、みりんか味の素で調節してみて下さい。

もうそろそろ、桜も散り始めてきて花見も終わりですね。
出ていた屋台も片付けに入っていて、残りのお店も午後には
ほぼ完了していました。

売れ残った金魚は、目の前の川に沢山捨てられていました。
息子は、すくいたがってぐずぐず言ってました。
私だって、思いっきりすくってみたいけど。。まだまだお花見客がいるし。。

それを狙ってサギが、川を見ています。
近くの子供が「つるだ!」と叫んでいたけど、サギです。
色が鮮やかだから見つかるちゃうね。

少し経つとやっばり、子供が金魚すくいにチャレンジしておりました。

今日は、ものすごくビビンバが食べたくて
ナムルを買うと少量でお高いので、自分で作る事にしました。

でも結構、手間が掛かったわ〜。
なんとなく子供達は野菜を除けてたし、息子はさっさとお肉だけ
食べて、「肉ちょうだ〜い!!」と叫んでいたわ。
ちょっとしかのってないのに渡すものか!!
もう一度、お店でナムルを食べて研究しょう。

<ビビンバ風ビビンバ>

ほうれん草、にんじん、豆もやし(今日は普通のもやしで)は、
湯でて(A)胡麻油、醤油、味の素、塩、砂糖、胡麻で和える。

きゅうりは塩揉みして、胡麻油、にんにくで炒め、(A)で
味付け。

お肉は、焼肉のたれでからめて焼く。

お好みでキムチを。。

今日で姉の春休みも終わりです。
いよいよ明日からは、新小学三年生になるのです。
きゃ〜来週からさっそくお弁当が始まるじゃないの!!
　
春休みの思い出は、なんと言っても私もお初の
白魚取りでした。

主人の実家の川で数人が何かを取っていたので
聞いてみるとなんと白魚なのです。

主人が子供の頃は、その川で捕まえた白魚を湯豆腐の中に
入れて白魚は熱さに耐えかねて豆腐の中に入る。
それを召し上がったと聞き、なんともまぁ残酷な食べ方する人々と
私は思ってしまいました。

こんな岩の下にいるのです。
透明で逃げ足の速いお魚です。

娘のお友達から春休みにスケート短期教室に誘われました。

実は、冬休みにも娘のお友達に誘われてスケート短期教室へ
行ったのですが、朝早くから行かなければならないことと
待っている間の寒くて辛いこと！４日間終了後に
私は、体調を崩してしまいました。

それで、今回は息子のお友達からのお誘いでプール短期教室へ
行ってまいりました。
午後からのスタートだし、今度は寒いことないからいいわと
思っておりました。

しかし、行ってみるとそこはホットヨガ状態の待合場、厚着の上
汗はダラダラ、次の日は薄着で行ってみると誰かがクレームを
つけたのか、クーラーはガンガンで強大換気扇がグルングルンと
回り、あまりの寒むさに震え上がりました。

それに朝早くないのは、いいと思っていたけれど、
行くまでの午前中は、家の中で遊ばれて部屋はぐちゃぐちゃだし、
プールが終わって買い物して帰ればもう夕方一日が
あっという間だし、いったいどっちがいいのかしら？

しかも、息子は水が好きで必要以上にプールの中で動くので
疲労から夜鳴きをするので、毎晩あまり眠れなかったし。。
ともかく昨日で５日間の短期教室は、終わったけど
案の定、疲労で昨夜は、２０時ごろから１０時頃まで爆睡しました。
次、誘われたらどうしょう？

我が家の周辺には、散歩コースにとてもよい場所があります。

そこは毎年、この季節になると沢山の桜がとても綺麗で連日、
花見客で賑わいます。

ソファまで持参の花見客。。

あーもうすっかり春ですね。

一年間の幼稚園役員生活も無事に終わって、少しづつですが
自分の生活リズムを戻しつつあります。

この一年も何が待っているやら楽しみだわ!

息子の恐竜?怪獣?が生まれます。

家族全員、餃子が大好きです。
１００個ぐらい作るけど、足りません。

一人で作るのは、疲れるから子供が食べる分は、
いつも自分で作ってもらいます。

棒餃子、ちょぼ餃子、？？餃子、色々あって楽しいです。
結構、上手に出来ています。

＜餃子レシピ１００個＞

私は、ミキサーにかけたような柔らかい具が
嫌いなので、キャベツなどの野菜は、塩揉みせず
そのまま使い、味付けに焼肉のたれを入れるのが
ポイントです。具は、シャキシャキして
味はしっかりしてとっても美味しいです。

豚ミンチ５００〜６００ｇ
キャベツ（芯を除く）半分　
にら　１束　
胡麻油 大さじ１
とりがらスープの素　大さじ２
焼肉のたれ 　大さじ２
塩、こしょう 適量
にんにく、しょうが（チューブ）適量

もうお店では、菜の花や春キャベツを使ったお料理などが、
多く出ていますね。週末で家族で行ったお店でも
菜の花とベーコンのパスタがおいしかったです。

スーパーでも、いかなごの稚魚などが出回り、
春を感じますね。

我が家のお弁当は、相変わらずで、
夕食も粗食であいすみませ〜ん。って感じ？

＜月曜の夕飯。菜の花のマヨネーズ和え、ししゃも、
水菜と油揚げの炒め物、焼きたらこ、いかなごの釜揚げ、
大根の葉とわかめのお味噌汁＞

水菜と油揚げの炒め物の油揚げは、
厚揚げと薄い油揚げの中間ぐらいの物を
使うと子供も食べやすく、柔らかくておいしい。
味付けは、だし醤油とみりんとだしの素顆粒のみ。

＜火曜日　見たままが続きます。＞

＜水曜日＞